Tokaji aszu 3 puttonyos

Talán a legjobb magyarországi bor, de legalábbis a világ legrégebbi és legismertebb desszertbora. Csak a legjobb években készül a Tokaji Aszú. Az aszú magyar szó jelentése "kandírozott", a Botrytis Cinerea által fertőzött, magas cukortartalmú szőlőt kézzel szedik. Ezeket a szőlőket 136 liter száraz alapborhoz adják. Az aszúszemek mennyiségétől függően kapja a bor a puttonyát. A Tokaji Aszú 3 puttonyos készítéséhez 3 puttonyosnak megfelelő mennyiséget adnak a száraz alapborhoz. A tokaji bort leggyakrabban a furmint szőlőből készítik. Gyakran kiegészítik a Hárslevelű és a Muskotály szőlőfajtákkal. Ezeknek az őshonos szőlőfajtáknak a használata adja a tokaji bor egyedi ízét.