Tokaji aszu 3 puttonyos
Misschien wel de beste wijn uit Hongarije maar in ieder geval de oudste en bekendste dessertwijn ter wereld. Alleen in de beste jaren wordt de Tokaji Aszu gemaakt. Het Hongaarse woord ‘Aszu’ betekent ‘gekonfijt’, de door de Botrytis Cinerea aangetaste druiven met een hoog suikergehalte worden handmatig geplukt. Deze druiven worden toegevoegd aan 136 liter droge basiswijn. Afhankelijk van de hoeveelheid Aszu-druiven krijgt de wijn zijn puttonyos. Om een Tokaji Aszu 3 puttonyos te maken, wordt het equivalent van 3 puttonyos toegevoegd aan de droge basiswijn. Tokaji-wijn wordt het meest gemaakt van de furmint-druif. Vaak aangevuld met druiven uit de Harslevelu en Muskotaly. Door het gebruik van deze inheemse druiven heeft de Tokaji Wine een unieke smaak.